Rebsorte

Zweigelt

‍Kreuzung aus den Rebsorten St. Laurent und Blaufränkisch von Dr. Fritz Zweigelt im Jahre 1922 in Klosterneuburg entwickelt. Die Trauben sind mittelgroß, dichtbeerig und blauschwarz gefärbt.

Die Sorte erfordert wegen ihrer guten Fruchtbarkeit intensive Laubarbeit und rechtzeitige Ertragsregulierung und -reduktion. Bei zu hoher Ertragsbelastung und einer Reihe weiterer Stressfaktoren, werden in der Reifephase die Trauben welk und entwickeln sich nicht weiter. Welke Trauben können nicht zu Wein weiter verarbeitet werden.

Zweigelt wird von uns ausschließlich per Hand gelesen und direkt vor Ort selektiert.
Je nach Jahrgang können aus dieser Rebsorte leichte, milde sowie vollmundige und langlebige Weine vinifiziert werden.

Gute Jahrgänge, welche hochwertige Weine versprechen, werden gerne im Barrique Holzfass ausgebaut.

‍

Lagerung

Dunkel und trocken bei einer durchschnittlichen Raumtemperatur von 10-12°C.‍

Trinktemperatur‍

7-10°C

Servieren

‍Idealerweise servieren wir den Rosé Wein gut gekühlt. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Halten Sie ihr Weinglas bei gekühlten Weinen immer am Stiel. Wenn sie ihr Glas oben am Kelch halten, steigt durch die eigene Körperwärme die Weintemperatur innerhalb kürzester Zeit um einige Grad an. Das kann die Aromaentfaltung negativ beeinflussen.

Speisenbegleitung

‍Durch seine Leichtigkeit ist der Rosé Wein ein idealer, universeller Speisenbegleiter. Bei Lachs, Shrimps, Meeresfrüchten, asiatischen und mediterranen Gerichten oder zu einfacher Hausmannskost - Nirgendwo eckt der Rosé Wein an.

‍